By jeanmarcmorandini.com
Régime

Le régime sans gluten ? Aucun intérêt pour la santé selon de nombreux spécialistes


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Si vous n’êtes pas intolérant au gluten, vous n'êtes pas forcé de vous mettre à la mode "gluten free" sous prétexte d’adopter une meilleure hygiène de vie.

En effet, selon une étude, les produits alimentaires sans gluten n’offrent aucun bénéfices pour la santé !

Les scientifiques ont comparé des produits vendus sous l’appellation "sans gluten" avec des produits "classiques".

Ils ont observé que le pain, les pâtes et les céréales du petit déjeuner vendus "sans gluten" renferment moins de protéines que ceux avec gluten.Selon eux, cela peut s’expliquer par l’utilisation en substitution de la farine de blé de la fécule de maïs, de pomme de terre, de tapioca ou la farine de riz, extrêmement pauvres en protéines.

En revanche, la proportion de graisses saturées et de sucres de ces aliments est la même, avec, ou sans gluten.

Pour conclure, si vous souhaitez vous nourrir sainement, rien de plus efficace que des fruits et légumes frais et des céréales complètes.

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