By jeanmarcmorandini.com
Régime

Recette minceur : Découvrez le confit de courgettes pour perdre les kilos pris cet été !


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Vous avez accumulé les kilos en trop durant vos vacances d'été ?

Il est grand temps de s'en séparer en cette rentrée. 

Pour cela, nous vous conseillons des recettes originales à base de légumes comme ce confit de courgettes.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 kg de courgettes moyennes 
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates 
- ail
- ciboulette
- cerfeuil
- persil
- estragon 
- huile d'olive
- sel, poivre

Il suffit de laver les courgettes et les râper le plus finement possible sans les éplucher.
Ensuite, faites chauffer l'huile d'olive et incorporez les courgettes pour les faire revenir à l'étuvée avec les poivrons coupés en fines lamelles, l'ail coupé fin et les fines herbes, le sel et le poivre.

Remuez très régulièrement.
Enfin, en fin de cuisson, ajoutez les tomates coupées en quartiers et laissez mijoter quelques minutes.

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Portrait de marchenordic
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Pour ceux qui ont une plancha: couper en  très petits dés les courgettes, des aubergines, des champignons de Paris poivrons verts, jaunes,rouges tout ça sans les éplucher, et de la pomme fruit pelée, qui enlève un peu l'acidité de ces légumes, de l'ail coupé fin, un peu de sel, du piment d'espelette, étaler le tout sur la plancha chaude, arroser avec de l'huile d'olive pour que ça n'attache pas, remuer assez souvent. En fin de cuisson,ajouter du persil, de la ciboulette, de l'estragon, du basilic, du thym, je ne mets pas de tomate car elles ne tiennent pas la cuisson. hum ,c'est bon aussi bien chaud que froid. Et si vous trouver chez vous, essayez  d'accompagner avec des coeurs de canards gras du sud ouest, ouverts en deux, mis à cuire sur la même plancha, 5 minutes de chaque côté.



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