By jeanmarcmorandini.com
Santé

Nutrisens lance une gamme de plats cuisinés sans allergènes


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Nutrisens lance une gamme sans allergènes destinée aux établissements de restauration collective, aux sociétés de restauration, aux hôpitaux et aux collectivités mais aussi aux particuliers qui peuvent commander directement en ligne. Cette nouvelle offre, composée de 15 plats excluant 50 allergènes ( Amande, ananas, arachide, avocat, avoine, banane, boulgour, blé, calamar, céleri, colza, cerise, châtaigne, champignon, crustacés, datte, épeautre, fenouil, fève, figue, gluten, haricot rouge, kiwi, lait, lapin, lentille, levure, lin, lupin, melon, mollusques, moutarde, fruits à coque, œuf, orge, papaye, petit pois, pignon de pin, piment, pistache, pois chiche, poisson, réglisse, sarrasin, seigle, graines de sésame, soja, anhydride sulfureux et sulfites > 10mg/ kg, tournesol, vanille)  est adaptée à toutes personnes allergiques ou souffrant de sensibilités alimentaires , des enfants aux adultes.

 Les allergies alimentaires touchent environ 8 % des enfants et 4% des adultes en France. Elles sont de plus en plus répandues et se hissent au 4ème rang mondial des maladies les plus fréquentes (avec les allergies respiratoires). En contact avec l'aliment allergisant, l'organisme va réagir dans les quelques minutes à deux heures après l'ingestion de l'aliment. Les symptômes observés varient de la simple rhinite à l'œdème pulmonaire, où la personne est alors en danger de mort. Il n'existe pas de traitement curatif. L'unique solution consiste à bannir la consommation des aliments allergènes. Cette nouvelle gamme exclut 50 allergènes dont les 14 majeurs faisant l'objet d'une déclaration obligatoire. Les formulations des recettes ont été élaborées selon une charte nutritionnelle stricte afin d'éviter toute carence alimentaire. Cette gamme permet également la prise en charge des enfants allergiques en collectivités tout en évitant aux parents de préparer le panier repas au quotidien.  Une gamme de 15 plats 4 entrées, 8 plats et 3 desserts composent cette gamme destinée à se développer davantage. Des produits variés, équilibrés, prêts à l'emploi, sans arômes, sans colorants ni conservateurs, élaborés avec des chefs cuisiniers et fabriqués en France. 

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