Il ne faut pas écouter Justin Bieber en mangeant selon un psychologue

La musique perçue par votre votre cerveau lorsque vous mangez peut grandement affecter le goût des aliments. C’est ce qu’a tenté de démontrer Charles Spence, un psychologue de l’Université d’Oxford, dans une expérience menée auprès de 700 personnes.

 "La plupart des gens pensent que nous vivons une expérience alimentaire principalement par le sens du goût, de l'odorat, et de la vision, mais un nombre croissant de recherches montre maintenant que la musique en fond sonore peut également avoir une influence", a déclaré le professeur lors d'une conférence de presse. Les cobayes ont goûté différents plats – de la cuisine chinoise, italienne, indienne ou encore japonaise – et ce, en écoutant différent type de musique – du rock, de la pop ou encore du hip-hop. Chaque individu attribuait ensuite une note de 1 à 5 à son expérience gustative.  D’après les résultats de l’expérience, la pop rendrait les plats au curry plus piquants ; le jazz aurait ce même effet sur la nourriture Thaï. Les titres « Sing » de Ed Sheeran et « Blank Space » de Taylor Swift rendraient, quant à eux, la nourriture chinoise plus savoureuse. En revanche,  le tube de Justin Bieber, "Baby" a eu un effet négatif sur presque tous les plats... « Le son est un sens injustement oublié lors d’un repas, alors même qu’il joue un rôle crucial au cours de cette expérience multisensorielle. C’est comme un assaisonnement digital », explique le docteur, avant de conseiller : « N’écoutez pas Justin Bieber lorsque vous mangez ».