Selon une étude menée par des chercheurs de l'Inserm, l'Institut français de la santé et de la recherche médicale, une... [Lire la suite]

Suite à la découverte de la bactérie Listeria monocytogenes sur deux produits de charcuterie fabriqués par l'entreprise Charcuterie... [Lire la suite]

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation recommande de consommer moins de viande, moins de sucre et moins de sel.Il est ainsi... [Lire la suite]

J'ai décidé de vous parler aujourd'hui des charcuteries car nos plus belles régions regorgent de... [Lire la suite]

J'ai décidé de vous parler aujourd'hui des charcuteries car nos plus belles régions regorgent de spécialités charcutières... [Lire la suite]

La charcuterie cancérogène ? Certains commerçants de New York, portés depuis plusieurs années par un intérêt nouveau... [Lire la suite]

Les professionnels de la charcuterie industrielle ou artisanale se sont engagés aujourd'hui à réduire de 5% la teneur en gras et en sels de... [Lire la suite]

Les chiffres ne sont pas bons pour la charcuterie industrielle !En effet, les français boudent les supermarchés quand il s'agit d'acheter saucisson,... [Lire la suite]

Une tonne de charcuterie artisanale a été saisie à Aullène en Corse-du-Sud, après le signalement d'un cas de trichinellose.L'opération a été menée par par la... [Lire la suite]